準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
紅蔥頭 :
40g 姜 :
35g蒜頭 :
35g 紅
辣椒 :
150g水 :
100c.c沙拉油 :
1大匙檸檬葉 :
3片酸子 :
2個椰奶 :
300c.c南姜粉 :
1/2茶匙薑黃粉 :
1又香茅粉 :
1/2茶匙印度咖哩粉 :
1大匙糖 :
適量鹽 :
適量 輔料
具體步驟
1. 將紅蔥頭、姜、蒜頭、紅辣椒和水以調理機攪碎為醬料備用。
2. 熱鍋,以小火用油將作法1的醬料炒煮約1分鐘至香味出來時,加入檸檬葉、酸子、南姜粉、薑黃粉、香茅粉、印度咖哩粉拌炒約1~2分鐘至香味出來。
3. 加入椰奶於作法2的鍋中,再以鹽、糖調味,待煮開後再續煮約2分鐘關火即可。