印度咖哩羊腰—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

羊腰 ：適量
洋蔥 ：2只
大蒜 ：半顆
青椒 ：適量

輔料

油 ：適量
masala粉 ：適量
大豆蔻 ：適量
辣椒粉 ：適量
黑胡椒粉 ：適量
玉桂粉 ：適量
黃姜粉 ：適量
姜碎 ：適量
香菜粉 ：適量
番茄醬 ：適量

具體步驟

1. 洋蔥2只，大蒜半顆，切細碎。

2. 用油將洋蔥炒香，加入大蒜煸香（洋蔥和大蒜的比例為2：1。在印度稱之為洋蔥醬，反之為大蒜醬）

3. 加入masala粉（或孜然粉），大豆蔻，辣椒粉，黑胡椒粉，玉桂粉，黃姜粉，姜碎，香菜粉

4. 將羊腰去掉白色的組織後切件備用。

5. 將炒好的咖哩醬放少許洋蔥塊、青椒、番茄醬，倒入羊腰繼續煸炒，加入少許白醋加蓋悶熟即可。