健康美食香辣美容蹄如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 先將生豬蹄在火上燒一下，去毛，然後切成塊狀放入油鍋炸至表皮微焦。

2. 2，將炸至微焦的豬蹄放入熱水中焯一下，去掉焦糊味。

3. 3，把冰糖放入鍋中炒成焦糖色，備用。

4. 4，把大料、香葉、桂皮、蔥、姜、蒜放入鍋中一起炒，製出香味，然後放入料酒，加水，把焯好的豬蹄放入水中煮制，大約1個小時。在這個過程中，加入鹽和味精，還要把製成的焦糖色不斷地加入水中，使豬蹄上色。

5. 5，把煮熟的豬蹄撈出，裝盤。再把花椒和乾紅辣椒用少許油煸至辣椒微黃，出鍋淋在豬蹄上，再在其上撒上一些芝麻。