健康美食之馬蹄糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備馬蹄粉

2.準備黑片糖

3.把馬蹄削皮洗淨，切成小粒

4.用750ml的水開馬蹄粉

5.攪拌均勻至無顆粒狀

6.在開粉的同時加熱750ml的水，同時加入1.5塊黑片糖

7.待糖完全溶解後，糖水沸騰時關火，待溫度降至90度左右，舀2勺粉漿到糖水中

8.攪拌均勻，形成熟粉

9.把切粒的馬蹄放入剩餘的粉漿中

10.把熟粉倒入剩餘的粉漿中

11.攪拌均勻

12.在盤子中加入一點油，均勻分佈在盤子上

13.把11中的熟糊漿倒入盤子，隔水蒸20分鐘即可

烹飪技巧

我這次水加少了一點，所以有點彈牙蒸馬蹄糕時，是從水燒開算起20分鐘