![健康美食香辣豬蹄怎麼做好吃又簡單]( "健康美食香辣豬蹄怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
辣椒(紅 ：
適量幹) ：
10g 大蔥 ：
5g 姜 ：
3g大蒜（白皮） ：
4g 花椒 ：
3g豆瓣辣醬 ：
8g 白砂糖 ：
7g 花生油 ：
35g澱粉(豌豆) ：
5g料酒 ：
3g五香粉 ：
3g 輔料
具體步驟
1. 將豬蹄刮洗乾淨，剁成小塊，用蔥、姜、料酒醃製入味；
2. 鍋內注油燒熱，放入豬蹄塊炸至金黃色撈起；
3. 鍋內留油少許，下入辣豆瓣、香料、高湯、糖和豬蹄燒沸；
4. 撇去浮沫，倒入高壓鍋中燜20分鐘，取出豬蹄裝盤；
5. 鍋內注油燒熱，下入幹辣椒、花椒炒香，倒入燜豬蹄的原汁，勾芡，淋在蹄塊上即成。
千里飄香谷
