家庭版紅燒皮絲如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

皮絲片 ：200公克
蔥段 ：30公克
辣椒片 ：15公克
薑絲 ：20公克
蒜末 ：15公克
香菇絲 ：10公克
紅蘿蔔絲 ：30公克
小黃瓜絲 ：30公克
太白粉水 ：適量
醬油 ：3大匙
砂糖 ：2大匙
雞粉 ：1小匙
米酒 ：1大匙
胡椒 ：1/2小匙
水 ：450㏄
烏醋 ：2大匙
香油 ：1大匙

輔料

具體步驟

1. 將皮絲片泡入熱水中至軟化，撈出切絲，備用。

2. 熱油鍋，以小火爆香蔥段、辣椒片、薑絲、蒜末及香菇絲，再加入醬油、砂糖、雞粉、米酒、胡椒及水拌勻。

3. 取紅蘿蔔絲放入作法2鍋中，煮至湯汁沸騰，改以小火煮至湯汁剩約一半的量，以太白粉水勾芡，再加入烏醋與香油，熄火盛盤，最後撒上小黃瓜絲即可。