準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
帶魚 :
400 輔料
油 :
適量 澱粉 :
適量料酒 :
適量白糖 :
適量老抽 :
適量蔥花 :
適量薑片 :
適量 具體步驟
1.準備的材料。
2.帶魚洗淨切塊,魚肉上劃“十字刀”。
3.拍上生粉。
4.鍋中倒油,帶魚放入不粘鍋中兩面煎黃。
5.鍋中加入適量水、老抽、白糖、料酒和蔥薑片燒開。
6.放入已煎好的帶魚。
7.大火收汁撒入蔥花。
烹飪技巧
帶魚屬動風發物,凡患有疥瘡、溼疹等面板病或面板過敏者忌食; .癌症患者及紅斑性狼瘡之人忌食;癰癤療毒和淋巴結核、支氣管哮喘者亦忌之。[