紅燒蹄髈如何做簡單又美味|家庭版

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蹄髈 ：1000

輔料

桂皮 ：適量
香葉 ：適量
醋 ：適量
八角 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
料酒 ：適量
生薑 ：適量

具體步驟

1.把蹄髈洗乾淨，然後把蹄髈放入鍋中用水過一下水

2.把蹄髈拿出來洗乾淨，備用

3.把蹄髈放在鍋裡，放適量水，鹽，料酒，醋和白砂糖

4.然後放入壓力鍋中，按煲湯25分鐘

5.待蹄髈煮熟之後，再把蹄髈從鍋中拿出來

6.準備一些八角，桂皮和香葉，洗乾淨備用

7.準備2片生薑，蹄髈去腥用

8.把蹄髈放入鍋中，把香葉，八角和桂皮放入鍋中

9.把生薑放入鍋中，然後舀一些蹄髈湯放入鍋中

10.然後放鹽，白砂糖，雞精，老抽，待燒開之後開小火慢燉

11.待蹄髈收汁之後關火即可

烹飪技巧

1.把蹄髈放壓力鍋裡煲一下，這樣蹄髈比較容易爛2.蹄髈紅燒時開小火慢燉，這樣比較容易入味