主料
餛飩皮 :200輔料
鹽 :適量具體步驟
1.姜切成細末,放入肉餡裡
2.放入雞蛋一個,小蔥,蠔油,鹽,蝦皮,胡椒粉
3.抄手皮適量,取一張抄手皮放入適量的肉餡
4.對摺成一個三角形,三角形的一頭用筷子摸上點水或者就用弄肉餡的筷子一抹就行,輕微沾溼即可
5.如圖拿著抄手皮,兩個角對摺過來,一捏就好了,因為其中有一個角沾溼了,所以很容易捏在一起
6.捏好的抄手,是不是有點像個小元寶,按同一個方法包好所有的抄手(一次可以多包點,吃不完放冷凍室,隨吃隨取)
7.鍋裡燒開水,水開後下入包好的抄手
8.煮到抄手漂浮在水上,在煮一分鐘就可以撈出裝碗,不要煮太久,餛飩皮薄,煮久就不好吃了
1.包抄手的方法很簡單,就是記住兩折要點,就能包出好看的餛飩(我買的這個餛飩皮非常薄,一塊錢的皮能包40幾個餛飩)