主料
輔料
具體步驟
1. 冬瓜洗淨切塊備用。
2. 蝦皮洗淨擠幹水份。熱油鍋下入蔥末和蝦皮一同翻炒出香味。
3. 下入冬瓜一同翻炒30秒。
4. 放入開水沫過冬瓜。將1/3濃湯寶放入鍋中,撒入適量鹽。
5. 一直大火燒至湯汁濃稠,冬瓜全部變透明。
烹飪技巧
蝦皮有很好的補鈣功效,冬瓜排水份又清淡敗火。兩者搭配很適宜各種時節享用。