老少皆宜的小黃魚燉豆腐如何做簡單又美味

小黃魚燉豆腐是一道老少皆宜的菜品，豆腐本身營養豐富，含有鐵、鈣等多種微量元素，小黃魚含有大量維生素d，可以提高人體對豆腐中鈣的吸收率，有利於提高豆腐的營養價值。此菜不僅美味可口，有清熱瀉火、益氣、解毒的功效，還可以預防兒童佝僂病、老年人骨質疏鬆症等多種疾病。

主料

輔料

具體步驟

1. 將小黃魚洗淨蘸少許澱粉，豆腐切成長方條用開水焯一下撈出，蔥、姜、蒜洗淨切成末

2. 坐鍋點火倒油，油熱將魚逐條放入鍋內炸八成熟撈出待用;

3. 鍋內留餘油，油熱放入八角、花椒、蔥、姜、大蒜煸炒出香味，加入醬油、鹽、糖、料酒、雞精，倒入小黃魚、豆腐燉10分鐘即可出鍋。