可口的小黃魚燉豆腐如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.黃花魚去鱗，剖腹，去內臟和鰓，洗淨控幹；

2.魚身雙面側打花刀，豆腐切大塊，蔥切段薑切片備用；

3.起油鍋，油溫熱時，下入蔥薑蒜、八角和乾紅辣椒爆香；

4.下入兩勺豆瓣醬小火炒出香味；

5.加魚加水，水要沒過魚身，大火燒開；

6.調入料酒、糖和醋，繼續中火燉煮至湯汁過半；

7.新增豆腐，新增適量鹽，繼續用中火燉煮；

8.至湯汁基本收幹，調入味精，撒上蔥花出鍋。