好吃的清蒸小黃魚豆腐製作方法圖解

對於一個喜歡吃魚的人來說，看到魚真的會忍不住啊！今天逛超市的時候看到小黃魚，就買了條，因為最近天氣太熱，是在沒口味，所以想吃點清蒸的東西，順便買了豆腐，想回家做個清蒸小黃魚豆腐。

主料

小黃魚 ：300g
豆腐 ：350g

輔料

蒸魚豉油 ：1湯匙
油 ：25毫升
鹽 ：3g
生薑 ：少許
蔥 ：少許
黃酒 ：1湯匙

詳細步驟：

第一步

準備小黃魚和豆腐

第二步

將蔥和姜洗乾淨，把姜切成片，蔥切成段

第三步

把小黃魚洗乾淨，先用鹽加入魚上抹勻，再倒入黃酒，加入蔥段和生薑片醃製20分鐘

第四步

豆腐去蓋後，翻倒在案板上，把豆腐盒四個角剪去，這是我取豆腐的祕訣

第五步

把豆腐切成一塊一塊的

第六步

先把豆腐裝入盤裡，再把黃魚加入，上面加入蔥姜

第七步

放入鍋中大火蒸10分鐘

第八步

魚出鍋後，把蔥段和薑片去除，然後再撒上蔥花，淋上蒸魚豉油

第九步

勺子裡倒入油，燒製冒煙後淋在魚身上，清蒸小黃魚豆腐完成