最近在家裡大掃除的時候發現了一瓶老乾媽辣椒醬,也不知道是什麼時候買的,也怪自己平時囤積的食材調料太多了,整個廚房好像倉庫一樣,不過幸好保質期很長。最近食慾不佳,想要吃點香口刺激的食物,那就用這瓶辣椒醬作為調料,做一道油辣椒燒魚塊作為晚餐吧!
主料
青魚中斷 :500輔料
油 :適量具體步驟
1.青魚中段去鱗去肚洗淨,瀝乾,
2.準備好老乾媽油辣椒
3.在魚段背上橫劃幾刀,用鹽,料酒醃製10分鐘,
4.擦去表面醃汁,
5.鍋裡油熱,放入魚塊,兩面煎一下
6.放入料酒,清水,
7.放入姜,蔥,蒜,
8.放入老抽,先抽,糖,幾滴香醋,2小勺油辣椒,
9.中火煮至汁稠
10.撒些蔥段即可盛出。