鵪鶉蛋怎麼煮

相信大家在日常生活中或多或少會碰上一些飲食上的問題。那麼應該如何科學而又正確的瞭解呢?放心，有我們萬能的本站小編，你就能得到答案。那我們今天的主題就是:鵪鶉蛋怎麼煮。各位小夥伴們，好好看，好好學，做好筆記哦！

鵪鶉蛋外觀小巧，但營養價值很高。日本《養鶉》一書曾把鵪鶉蛋與人蔘、蝮蛇並論為佳品，且對肺病、肋膜炎、哮喘、心臟病，神經衰弱有一定療效。

鵪鶉蛋怎麼煮

香鵪鶉蛋

鵪鶉蛋洗淨，放進鍋裡，加沒過鵪鶉蛋的冷水，加料酒、老抽、丁香一粒、茴香一小把、八角兩粒、胡椒少許、香葉兩片，大火煮開，加鹽和白糖，再煮五分鐘，然後把蛋殼輕輕的均勻的敲碎，煮五分鐘，連湯盛出，馬上就吃也可，放在湯裡浸著，過幾個小時或一晚上會更入味。

一開始煮不要用開水，會爆開，還有鹽一定多放點，這樣才有味道。

五香鵪鶉蛋

材料: 鵪鶉蛋,鹽,五香粉.

做法:先將鵪鶉蛋洗洗,用超鹹的鹽水泡兩三個鍾.

把鵪鶉蛋取出,將泡蛋的鹽水(不要浪費哦!)加入適量五香粉後煮滾,適當煮煮,煮出五香粉的味道.然後放入鵪鶉蛋,煮滾一會就可以關火 (記住一會就行了,不然蛋會老掉).然後用匙羹把每隻蛋壓一壓,用意系壓碎蛋殼容易讓湯汁進入.就這樣讓它在湯裡泡,泡得越久當然越入味啦~!

煮鵪鶉蛋

1。洗乾淨要做的鵪鶉蛋。準備茶葉花椒八角桂皮茴香姜醬油鹽料酒。

2。涼水中放茶葉，花椒，八角，桂皮，茴香，姜，醬油，鹽，料酒。醬油和茶鹽多放。等水燒溫放入鵪鶉蛋入鍋

3。大火幾分鐘後等雞蛋煮7分熟用工具把蛋皮敲裂，這樣才能入味。

4。小火燉到鵪鶉蛋皮成黑紅色，裂開的地方呈紅色就可以了。小火燉的時間越久味越濃郁。

備註：

如果以上都嫌麻煩的話，就簡單的和雞蛋一樣的煮法就可以了。

把蛋洗乾淨放入 白開水中一起溫火煮，水開後小火煮3-4分鐘關火，片刻即食。

鵪鶉蛋很容易煮熟，先用冷水泡一會，這樣在煮的時候不會開裂，一般水開後3～4分鐘就可以，記住在起鍋後馬上把蛋撈到冷水裡再泡一會，可以防止餘熱把蛋變老同時非常容易去皮。

看了上面詳細的介紹，大家是不是對鵪鶉蛋怎麼煮的方法已經知道得差不多了呢?大家都可以根據自己的口味喜好，選擇不同的煮法，比如說五香，水煮，都是別具風味，十分可口的。關注本站，獲取更多美食養身諮詢！