今天的這一道滷蛋素雞可是十分的下飯的。而且裡面的那顆滷蛋真的是讓人喜歡得不得了。因為整一顆蛋被滷得很入味,整一顆蛋特別的鹹鮮,特別的下飯,並且素雞的味道也是十分的美妙的。這一道滷蛋素雞值得大家在今天好好的學習一下的。
主料
豆腐皮 :適量輔料
鹽 :適量具體步驟
豆腐皮洗乾淨,切成二指寬的小條。
把豆腐皮摺疊後打成結,放在通風處涼一天,使表皮風乾。
鍋內加水,放入花椒,大料,桂皮,辣椒,香葉,醬油和鹽,煮10分鐘,使香料煮出香味後加入豆皮結,煮30分鐘。
雞蛋煮熟後去皮,放入豆皮內再煮10分鐘入味後即可。
滷好的蛋和豆皮結泡在滷水中,吃的時候撈出來即可