美味回鍋豬腳如何做簡單又美味

回鍋豬腳多了外面賣的回鍋豬腳，何不自己動手做一下呢。回鍋豬腳是一個好吃的每餐，不過自己做的話，完全可以按自己的口味來，做出健康不長胖的雞翅。它最好的是可以讓人吃了很愜意，自己在家閒暇之時最適合做些小甜食來犒勞自己，行動起來。

主料

輔料

具體步驟

1清理乾淨的豬蹄一分為二

2斬成小塊，入涼水鍋中

3燒至沸騰，撇乾淨浮沫，不能著急，一定要多煮一會，真的有好多髒髒的血沫

汆燙好的豬蹄撈出以溫水洗淨表面雜質，瀝乾水分，鍋入少許油燒熱，放入豬蹄煸炒

5煸炒至肉皮緊縮，表面微微變黃時加入蔥薑蒜炒出香味

鍋中倒入熱水沒過豬蹄，加入生抽、料酒、老抽、鹽

大火燒開後轉入砂鍋，放2個山楂

8再次煮沸後加入冰糖，轉小火燜；燜至湯汁剩下1/4時，將豬蹄撈出，湯汁備用

9另起鍋放少許油小火爆香大料、乾紅椒，下滷好的豬蹄翻炒片刻

10倒入砂鍋內剩餘的湯汁大火燒，待湯汁所剩無幾時加蒜白段翻炒斷生

加入蒜青段翻炒均勻出鍋