關於回鍋豬腳的知識

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘回鍋豬腳，這是一道十分美味的家常菜。豬腳具有強壯骨骼，美容養顏的功效，含有豐富的蛋白質，還有各種人體所需的維生素，是一...

食材明細主料滷豬蹄（適量）大蒜葉（適量）幹辣椒（適量）小米椒（適量）輔料食用油（少許）食鹽（少許）香菇老抽（少許）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）回鍋豬腳的做法步驟1、將食材準備好。2、熱鍋，放入食用油...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘回鍋豬腳多了外面賣的回鍋豬腳，何不自己動手做一下呢。回鍋豬腳是一個好吃的每餐，不過自己做的話，完全可以按自己的口味...

“看似家常卻透著隆重，富含滿滿的膠原蛋白，祝願新的一年大家都美美噠。”食材明細主料豬腳（2個）大蔥（5段）老抽（1勺）啤酒（300ml）溫水（適量）輔料生薑（5片）白糖（2勺）生抽（3勺）大料（2個）鹽（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）三...

15-20分鐘。在煮豬腳之前，將豬腳放入鍋中進行焯水，去除豬腳中的血水。焯水過程中可以放些醋，有去除異味的作用。之後放入各種調味品用高壓鍋蒸大約十五分鐘。豬腳可以單獨煮，也可以混合白...

食材明細主料熟豬耳朵（適量）輔料辣椒（適量）調料蠔油（適量）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）回鍋豬耳的做法步驟1、滷熟的豬耳朵。2、鍋中少許油煸炒蒜末辣椒加點鹽煸炒斷生。3、倒入豬耳朵...

“我不喜歡吃臘肉燉的湯,但又喜歡吃臘肉,怎麼辦呢????只想到一個辦法就是隻能回鍋了.............................”食材明細主料臘豬腳（適量）花豆（適量）輔料生抽（適量）蔥（適量）蒜（適量）辣椒（適...

“顧名思義，“回鍋”就是把熟的主料進行第二次入鍋烹製。以“回鍋”命名的菜餚應以川菜的“回鍋肉”為代表作。這道“回鍋豬蹄”就是用熟豬蹄搭配適量的配料，重新燒製而成。”食材明細主...

食材明細主料水發筍子（適量）微辣（口味）火鍋（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）湘味幹鍋豬腳的做法步驟1、豬腳是剁好了的，回家仔細清洗一下。2、燒水，放入桂皮香葉生薑料酒氽去浮沫。3、鍋內燒油，放入氽...

“豬臉肉很肥的地方，我們老家叫槽頭肉，好多人都不要扔掉或著拿來煉油。我覺得太可惜啦，好好的利用起來，做回鍋肉吃。結果2斤的豬臉肉，炒的甘香回甜，中午就被我倆吃光啦，味道不擺啦”食材明細...

食材明細主料豬腳（適量）甘蔗（適量）輔料蠔油（適量）醬油（適量）滷粉（適量）姜（適量）酒（適量）鹹甜（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）甘蔗豬腳幹鍋的做法步驟1、豬腳開水燙兩分鐘，2、燙好的豬腳調味，甘蔗，耗油，醬油...

20-25分鐘。高壓鍋蒸煮前，先焯水，去除血沫，放適量薑片，食用醋可以去除異味，豬腳做法多樣，紅燒豬蹄，花生豬蹄湯，滷豬蹄，黃豆燉豬蹄，歸參杞子燉豬蹄，花生豬蹄湯，栗子胡蘿蔔燉豬蹄，黃豆海帶燉豬蹄。黃...

食材明細主料花膠（25/克）豬腳（一根100克）雞腳（六根200克）輔料芸豆（適量）香菇片（適量）枸杞（適量）鹹鮮（口味）煲（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）花膠煲雞腳豬腳的做法步驟1、花膠泡發，先煮一鍋開水，水開下入花膠，關...

“回炒豬腳，也就是先將豬腳蒸熟爛，再加鍋炒香面而成，香辣不油膩。”食材明細主料豬腳（半個）青椒（適量）薑絲（適量）輔料鹽（適量）植物油（適量）醬油（適量）雞精（適量）孜然粉（適量）辣椒粉（適量）中辣（口味）炒（工藝）一小...

豬腳火鍋顧名思義，就是事先對豬腳進行處理，投入到有數種調味品調製的湯品中進行熬煮，當豬腳入味的時候就可以將此作為湯底，成為一道美味而又特色的火鍋，豬腳火鍋由於加入了豬腳而變得風味十...

食材明細主料豬腳（800g）黃豆（適量）輔料薑片（6片）蒜頭（4個）八角（3個）鹽（適量）清淡（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）黃豆燜豬腳的做法步驟1、黃豆用溫水浸泡一下。2、鍋中下水放入豬腳，加入料酒，將豬腳焯...

食材明細主料熟豬耳（適量）輔料辣椒（適量）大蒜末（適量）蠔油（適量）辣椒粉（適量）薑末（適量）生抽（適量）鹽（適量）蒜香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）回鍋豬耳片的做法步驟1、準備食材2、準備食材3、配料調汁...

“豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品。”食材明細主料豬腳（適量）輔料蔥（適量）孜然（適量）食用油（適量）鹹香（口味）燉（工藝）一小時（耗時）高階（難度）豬腳的做法步驟1、鍋裡水燒開，放...

食材明細主料豬蹄（2只）輔料青蒜（一根）乾紅椒（適量）配料生抽（2大匙）料酒（1大匙）老抽（1/2大匙）鹽（3/4小匙）冰糖（20克）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）原味（口味）燜（工藝）數小時（耗時）普通（難度）回鍋豬蹄的做法步驟1、清理乾淨...

“昨天少爺要吃豬頭肉，去買了東坡滷肉。昨晚做了黃瓜拌豬頭肉，剩下這塊給他炒個回鍋肉。”食材明細主料豬頭肉（200克）紅椒（小許）蒜苗（1把）食鹽（小許）生抽（5克）雞精（1克）食用油（小許）輔料火鍋底料（5克）微...

食材明細主料豬腳（500g）輔料生抽（2勺）老抽（1勺）鹹鮮（口味）燜（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）紅燜豬腳的做法步驟1、菜市場買回的豬蹄是幫忙剁好的。雖然方便，但是除毛的時候不方便：一塊一塊地放在火上燒...

“《黑樂砂鍋煲豬腳姜》這個砂鍋耐乾燒,保溫性好,冬天用來煲豬腳姜太爽了。”食材明細主料豬腳（700克）輔料薑片（5片）紅糖（1塊）雞蛋（5個）糯米甜醋（適量）甜味（口味）煲（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）黑樂砂鍋...

“俗話說：新年要有個好兆頭！每家每戶年夜飯的餐桌上都是琳瑯滿目，大魚大肉一應具全，不過要說這新年餐桌上必不可少的一道菜就是“發財手”豬腳，豬腳含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉，一...

“話說琺琅鍋燉肉那是一絕。當然純鑄鐵鍋也有的一拼。滿滿的一鍋特別滿足，豬腳蓮藕當真絕配。大大的滿足感，滿滿的幸福感。”食材明細主料豬腳（只3）輔料蓮藕（1袋）花生（若干）調料蔥（適量）姜（適量）蒜...

““滷豬腳”很多地方都有這道菜，當然各地方口味也是大同小異，在四川鄉下一些家宴或酒席上都會有滷菜，很早年前的滷菜所用到的調料都很簡單，沒有醬油、料酒等料理，為了更好的上色就用紅糖代...