#特色菜#筍乾香菇燒賣如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

瘦肉 ：80
筍乾 ：3塊
糯米 ：3把

輔料

鹽 ：適量
醬油 ：適量
油 ：適量
香蔥 ：1根
餃子皮 ：適量
幹香菇 ：2個

具體步驟

1.備好所有食材（筍乾要提前半天左右泡發，香菇提前一小時左右泡發，糯米也浸泡幾分鐘）。

2.把糯米淘洗乾淨放鍋裡煲成飯，水量要比煮普通米少三分一左右。否則煮出來太粘就沒有口感了。

3.把筍乾焯水。

4.把瘦肉剁成肉末，最後把蔥白放進一起剁；香菇和筍乾切碎備用。

5.冷鍋下油，再開火把肉末炒香。

6.把香菇碎和筍乾碎加入翻炒幾下。

7.再把煮熟的糯米飯加進，並加適量鹽，醬油和蔥花一起拌勻。

8.用擀麵仗沿著餃子皮邊擀成荷葉狀。

9.取適量米飯餡，用手慢慢收口。

10.包好後上鍋蒸。

11.約蒸15分鐘左右便可。

烹飪技巧

1.煮糯米的水量一定要比煮普通米少，否則煮出來太粘，沒有口感。2.糯米比較難消化，一次不要吃太多，特別是小朋友和老人，可以減少糯米量增加其它食材。