特色鹹香茄子煲如何做簡單又美味

鹹香茄子煲的製作方法簡單，取材豐富，滿足了人體每天需要攝取的各種營養物質。茄子可防癌抗癌，含有豐富的維生素，且口感綿軟。香菇含有大量礦物質，可提高人體新陳代謝。茄子香菇的搭配充分發揮了食材的原滋原味，又互相協調，碰撞出奇妙的美味，值得一試。

主料

輔料

具體步驟

1.茄子洗淨，切條狀。

2.香菇泡發。

3.蒜片切碎，蔥切蔥花，香菇切小丁，鹹魚切末。

4.炒鍋入油，先放香茹炒香，再放入一半的蔥蒜炒出香味。

5.放入茄子煸炒至軟。

6.砂鍋入油，放入剩下的蒜蔥，放入鹹魚末燒出魚香味。

7.把茄子倒入砂鍋，加入適量醬油，蓋上蓋子小火慢煲。

8.調入雞精，一點點鹽調味，撒上蔥花即可出鍋。