![色香味俱全的燒汁茄子怎麼做好吃又簡單]( "色香味俱全的燒汁茄子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
茄子 ：
300 輔料
油 ：
適量白糖 ：
適量肉末 ：
適量鹽 ：
適量 姜 ：
適量日式燒汁 ：
適量雞精 ：
適量麵粉 ：
適量蔥 ：
適量料酒 ：
適量 雞蛋 ：
適量 澱粉 ：
適量 具體步驟
![色香味俱全的燒汁茄子怎麼做好吃又簡單 第2張]( "色香味俱全的燒汁茄子怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.原料圖片
![色香味俱全的燒汁茄子怎麼做好吃又簡單 第3張]( "色香味俱全的燒汁茄子怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.茄子洗淨去皮，切成月牙形夾刀片；肉末加蔥花、薑末、鹽、料酒、醬油、香油順著一個方向攪打上勁。
![色香味俱全的燒汁茄子怎麼做好吃又簡單 第4張]( "色香味俱全的燒汁茄子怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.將拌好的肉末加在茄子片中成茄夾
![色香味俱全的燒汁茄子怎麼做好吃又簡單 第5張]( "色香味俱全的燒汁茄子怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.雞蛋、澱粉、麵粉和成糊，茄夾掛糊下油鍋炸微黃色，撈出擺入盤中
![色香味俱全的燒汁茄子怎麼做好吃又簡單 第6張]( "色香味俱全的燒汁茄子怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.日式燒汁、高湯、鹽、料酒、白糖燒沸，用水澱粉勾芡
![色香味俱全的燒汁茄子怎麼做好吃又簡單 第7張]( "色香味俱全的燒汁茄子怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.澆在茄夾上
烹飪技巧
~
千里飄香谷
