美味紅燒香菇茄子如何做簡單又美味

之前還沒試過把香菇和茄子一塊炒，這次看到家裡剩了點香菇和茄子就把他們一起炒了，味道還很不錯，這道紅燒香菇茄子很受家人喜愛，並且這道菜做起來也不是很難，因為裡面加了香菇，所以不僅聞起來很香，吃起來也很美味，在家嘗試著做一下吧。

主料

輔料

具體步驟

1.茄子切成條狀。

2.鍋中放入大勺油，將茄子放入油中約5分鐘。

3.香菇切成片，備用。

4.準備調湯汁。將鍋中放入一些水，加入豆瓣醬、香菇、鹽，生抽一起煮。

5.將茄子炸成這樣時撈起。

6.將炸過的茄子放入煮好的湯汁中，大火收汁，盛出後灑上蔥花。

烹飪技巧

1、這道菜用油比較多，主要是茄子先要過油炸一遍。但這樣做出來的茄子非常軟糯，入品即化。