主料
低筋麵粉 ：85輔料
香草粉 ：1具體步驟
1. 用微波爐融化的黃油。(一般做餅乾都會把黃油放在室外融化然後放入糖粉打發,我覺得做這種小餅乾直接用融化的黃油就可以了,不用那麼麻煩,口感都差不多.如果做曲奇那樣的餅乾還是要將黃油打發的)
2. 將各類粉過篩。
3. 加入融化的黃油和檸檬汁攪勻.
4. 將麵糰放到保鮮袋裡擀成3釐米左右的薄片.
5. 放到冰箱裡冷藏30分鐘左右.
6. 把有變硬的麵餅從冰箱裡取出,用餅乾模具按出自己喜歡的形狀,放到油布上.之後放入烤箱,160烤8-10分鐘。
我家用的是小烤箱,受熱太集中了,容易糊,我就在油布下加了一層錫紙來隔熱,效果很好.
千里飄香谷
