主料
輔料
具體步驟
1. 將材料A洗淨並瀝乾水份後,切成丁,備用。
2. 起一鍋,倒入適量的油,將油熱了之後,先放入豆乾丁與香菇丁一起爆香後,即盛起放涼。
3. 再取一碗公,放入作法作法2與火腿漿及素凍汁一起拌勻後,備用。
4. 每片面皮,包入作法3均約20公克,包成小籠包狀後,放入蒸籠。
5. 起一鍋水,於鍋中放入集氣片,待水沸騰後,放上作法4以大火蒸約5分鐘即可。