主料
雞蛋 :11個輔料
花椒 :適量具體步驟
1.鍋裡燒上水。
2.將準備好的雞蛋表面擦乾淨,然後放入水中。
3.煮大概10分鐘左右,將雞蛋撈出,放入冷水中。
4.將表面蛋殼用勺子敲碎。
5.鍋裡另起一鍋水,放入茶葉蛋調味包。
6.放入大料。
7.放入花椒。
8.放入精鹽。
9.放入醬油,喜歡顏色深的可以加一些老抽。
10.水燒開後,放入敲好殼的雞蛋。
11.大火燒開後,轉小火。
12.將雞蛋翻翻面。
13.湯汁收了一些後,關火。
14.將鍋裡的雞蛋連湯汁一起倒入一個容器中,晾涼後放入冰箱冷藏一1-2天入味即可食用。
1雞蛋要處理乾淨再煮。2雞蛋要冷水下鍋,煮好後要放入冷水中,這樣蛋殼容易剝落。3煮雞蛋的水要與雞蛋齊平。4煮好的雞蛋要晾涼後再放入冰箱冷藏。