![家庭版湘潭活魚-家常版怎麼做好吃又簡單]( "家庭版湘潭活魚-家常版怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
大頭魚（花鰱魚胖頭魚） ：
一條 蒜苗 ：
兩棵辣椒粉 ：
兩大瓢 豆腐 ：
四磚鹽 ：
適量油 ：
適量 味精 ：
適量雞粉 ：
適量 輔料
具體步驟
1. 買一條鮮活的大頭魚（請魚檔幫忙宰殺）。大蒜苗切段。豆腐切小塊。
2. 鍋內倒入油，待油沸落半勺鹽入鍋，防止魚粘鍋（個人覺得放鹽比用薑片搽鍋好）再將魚入鍋煎~~煎至一面金黃再去翻面煎另外一面。
3. 待魚兩面都煎好後，放入冷水，加蓋開大火煮滾至湯變白
4. 湯煮開後加入豆腐，再次加蓋煮至沸騰
5. 揭蓋，放入鹽，味精，雞粉，辣椒粉調味，待湯變紅，加蒜苗，即可出鍋~~
千里飄香谷
