誘人的芹菜炒肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.肉切絲，備用。

2.肉裡放一勺鹽醃製。

3.放一勺料酒，少許澱粉拌勻，醃製15分鐘。

4.芹菜切菱形薄片，備用。

5.鍋內燒開水，將切好的芹菜倒入鍋內焯水立即撈出。

6.鍋內倒油，將控幹水分的芹菜倒入鍋內翻炒片刻。

7.放入肉絲，翻炒片刻抄出盛盤。

烹飪技巧

芹菜焯水後快速撈出用涼水浸泡，利用熱脹冷縮的辦法破壞纖維，就不塞牙了。