常吃不膩的豬皮凍如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬皮 ：600

輔料

鹽 ：適量
八角 ：適量
陳皮 ：適量
大蔥 ：適量
紅辣椒 ：適量
姜 ：適量
生抽 ：適量
香葉 ：適量

具體步驟

1.豬皮刮掉白色的部分拔乾淨毛

2.切成長條

3.豬皮放入燒沸的水中煮5分鐘，取出沖洗乾淨。

4.準備好各種調料

5.高壓鍋中加入清水，放入陳皮，用大火煮開。 沸騰後，維持大火力10分鐘，撈出陳皮，撇乾淨表面的浮沫，這樣豬皮凍才會非常透明。

6.加入加入除鹽和生抽之外的全部材料，蓋上蓋小火30分鐘

7.煮好後，高壓鍋完全冷卻後，撈出調料加入鹽和生抽小火煮5分鐘。

8.皮湯倒入樂扣保鮮盒。完全冷卻後放冰箱一天

9.冷卻好後，倒扣出皮凍，切開吃，可依據個人口味加佐料

烹飪技巧

可適當加點老抽，色澤好看