彩色美容凍の豬皮凍如何做簡單又美味|豆果美食

主料

輔料

具體步驟

1. 豬皮放入燒沸的水中煮5分鐘，取出沖洗乾淨，刮掉白色的部分拔乾淨毛，切成5cm*3cm的方塊。

2. 加入除鹽 胡蘿蔔 豌豆之外的全部材料，用大火煮開。注《胡蘿蔔丁和豌豆，事先出個水待用》

3. 沸騰後，維持大火力10分鐘，撇乾淨表面的浮沫，這樣豬皮凍才會非常透明。

4. 轉小火前，把陳皮撈出，這樣既能保留的陳皮的香味，又不會發苦。

5. 小火煮1個半小時，加鹽和出水過的胡蘿蔔和豌豆，開大火煮10分鐘。最後撈出全部佐料。

6. 把純淨的皮凍湯，分裝進3個盒子裡，加上水分的蒸發正好是三個美特樂盒子的量。

7. 一大鍋的皮凍就這麼一摞,樂扣美特樂四面搭扣密封好，放進冰箱冷藏一夜，節省空間又不會串味。吃的時候直接用刀在盒子裡分隔好，倒出來裝盤就可以了。

烹飪技巧

淋上麻油蒜醬香醋，按你個人的口味搭配吧，而這QQ爽滑的清爽滋味，相信都會受到大啖一番的歡迎。