茄汁冬瓜菊怎麼做|茄汁冬瓜菊的做法

“冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜，具有多種保健功效。冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經；具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效；還能解魚、酒毒。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄汁冬瓜菊的做法步驟

• 1、準備一塊冬瓜，買的時候要切厚點的！

• 2、冬瓜切成差不多的四個正方形。

• 3、拿一塊冬瓜切成片，底部要連著，可以拿二根筷子放底下，就不會切斷了。

• 4、再轉個方向切成條，一樣放筷子防切斷。

• 5、切好的冬瓜放在盤子上，撒點鹽，醃漬一會兒（我用了十五分鐘左右）,這樣冬瓜可以入點鹹味，而且可以把水分逼出來！

• 6、用水衝乾淨，再用手擠出冬瓜裡的水分，花瓣就會散開了。

• 7、放入生粉裡撲上粉。

• 8、撲好粉的冬瓜菊。

• 9、起油鍋中高火獎冬瓜菊炸熟。

• 10、炸好的冬瓜菊。

• 11、另起鍋放點油，倒入蕃茄沙司攪一攪。

• 12、倒點白醋。

• 13、再加些白糖攪拌均勻成番茄淋醬。

• 14、最後淋在冬瓜菊上面即可！