![蒸麒麟魚怎麼做好吃又簡單]( "蒸麒麟魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
輔料
火腿 ：
適量白肉 ：
雞蛋清 ：
只調料/調料： ：
適量 味精 ：
適量 精鹽 ：
適量紹酒 ：
適量 胡椒粉 ：
適量 芝麻油 ：
適量 澱粉 ：
適量上湯 ：
適量熟豬油各 ：
適量 具體步驟
1. )?將鱸魚起肉去皮，魚頭開兩片，魚尾留用。把魚肉片成“雙飛片）（2片連在一起），白肉、火腿、香菇各切成薄片，加入雞蛋清、紹酒、精鹽、味精、胡椒粉醃漬幾分鐘。
2. ?將魚盤的盤底抹上薄豬油，然後將火腿、香菇、白肉夾在魚片中間，逐件擺進盤裡，然後擺入頭尾，放進蒸籠用旺火蒸約10分鐘取出。把原汁下鼎，加上湯、清鹽、味精，用澱粉水打芡，淋入芝麻油、豬油即成。
千里飄香谷
