常吃不膩的家常炒麵如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.蔥頭切成段、其他的切蔥花

2.煮到麵條軟硬適度的時候，撈起來浸泡在涼水裡最好過2次水，使麵條能迅速降溫

3.麵條冷卻後，撈出、瀝乾水分

4.準備少許幹辣椒

5.鍋燒熱，下血粑鴨

6.使肉油均勻塗抹在鍋裡，幹辣椒掰斷，丟進鍋裡、炒出香味

7.把麵條倒進鍋裡，沿鍋邊加入少許清水

8.調入適量鹽，用筷子把麵條抖散、拌勻

9.加入少許味精和蔥段，拌勻後即可出鍋

10.裝盤、撒上蔥花(ˉ﹃ˉ)開吃吧~

烹飪技巧

1.用掛麵煮了做炒麵最好選擇比較寬1點的，太細容易斷2.用肉絲或者肉末加菜油炒也是可以的哦~3.在鍋裡炒麵的時候最好用筷子，鍋鏟容易切斷。。。