紅燒魚是一道有營養又好吃的家常菜。各種品種的魚都可以用來做紅燒魚,魚肉泛白,上面的蔥花和辣椒紅紅綠綠的很好看。紅燒魚鹹鮮的味道也讓人覺得十分下飯。魚湯配上米飯簡直好吃的不要不要的。魚肉的鮮美在烹飪的過程中被完美的挖掘出來,很好吃!
主料
魚 :500輔料
辣椒 :20具體步驟
把魚去鱗去腸宰殺乾淨。
切好蔥,姜,蒜,辣椒。
把魚用少許鹽,料酒,薑絲,白胡椒粉醃製10分鐘。
鍋裡倒油煸香蔥薑蒜。
炒香後然後再加入豆豉和豆瓣醬繼續炒香。
把醃製好的魚放入鍋內。
倒入適量的清水,加入鹽半勺,白糖半勺,料酒,蓋上鍋蓋慢燒。
等湯汁燒開變濃稠後加入適量白胡椒粉和蔥花,即可出鍋。
這魚好鮮呢。