主料
豆腐 :50輔料
油 :10具體步驟
1.把一塊豆腐用手捏碎
2.豬肉洗淨切丁再剁碎
3.將豬肉餡和碎豆腐加上配料攪拌
4.這是經過摔打了十分鐘左右的樣子,但建議時間要比十分鐘要久
5.用手把一小團肉弄圓,再裹上先前浸泡了幾個小時的糯米。碟子最好抹上一層油或放些菜墊底。不至於蒸熟後肉丸粘在上面了。
6.這應是步驟1提前2~4小時浸泡糯米的圖,先前忘記了,不好意思哈
7.鍋裡的水開了才放肉丸,蒸12分鐘,關火後過2~5分鐘再拿出來。這是蒸熟後的肉丸,賣相不錯。,蒸熟後與沒蒸前區別挺大,勿擔心,到最後是很漂亮的哦,
豬肉切成丁再剁,和豆腐配料攪拌好的豬肉餡想要抱團,可以大力摔打,但要小心餡料會濺出來;或想更省時間加入點生粉也是不錯的。