茄子可以這樣做-香濃蓑衣茄子-美麗廚娘如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 把茄子洗淨後去掉茄子跟部的尾巴，把茄子改蓑衣刀

2. 在熱好油的鍋中，放入茄子，煎變色，變成漂亮的亮紫色

3. 撈出控油，在鍋中加好，生抽、少許糖、少許陳醋、調汁兒、

4. 把控好油的蓑衣茄子放入湯汁中略煮幾分鐘，讓茄子全熟吸味，加入適量的鹽

5. 最後放些青紅辣椒圈，香蔥調香

6. 上盤啦^_^

烹飪技巧

茄子在切蓑衣的過程中，儘量不要茄子切斷啦，茄子蓑衣不是很好切，不會切蓑衣的MM可以在茄子兩邊一邊放上一根筷子，切完這面，切另一面^_^茄子比較吸油，在控油的過程中，我們也可以用適量的吸油紙吸油的^_^