美味的爆炒藕丁如何做簡單又美味

爆炒藕丁是一道很好吃的美食之一呢，它的做法也是很簡單的，也是屬於家常菜系列的美食，一般在家常菜餐館那些，都是可以有賣的，但是還是自己做來吃營養健康衛生點呢，雖然大廚做的很好吃，但是也不可能經常在外面吃呢。這道美食的營養價值還是很高的。可以增加人體的免疫力。

主料

輔料

具體步驟

1.將蓮藕去皮，洗淨，切成小丁，浸在涼水中備用；幹辣椒洗淨，剪成小段。。

2.鍋中加水燒開，下入藕下焯一後，撈出瀝乾

3.油鍋燒至六成熱，下入幹辣椒、花椒、薑末 熗香，再下入藕丁一起翻炒1 ~ 2分鐘，至熟後，加入生抽、鹽調昧，出鍋即可。

烹飪技巧

翻炒藕丁的時間太長會使得蓮藕口感變得不脆，炒辣椒的火不要太旺。