準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
雞蛋 :
1個豬裡脊 :
150 輔料
鹽 :
適量豆瓣醬 :
適量 黃瓜 :
1根 醬油 :
適量料酒 :
適量 胡
蘿蔔 :
1根 土豆 :
1個 澱粉 :
適量 具體步驟
1.將豬肉切成丁,用澱粉、料酒、醬油、蛋清、鹽上漿,黃瓜、胡蘿蔔、土豆去皮後切成丁。
2.油鍋上旺火,待油燒至五成熱時,將肉丁上鍋滑過撈出。
3.炒鍋上旺火,加底油,下豆瓣醬炒至變色後,下胡蘿蔔、黃瓜丁、土豆丁入鍋翻炒,1分鐘後下肉丁炒幾下,加精鹽和雞精,再行翻炒入味關火出鍋。