美味的醬爆肉丁如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

醬爆肉丁是一道特色菜，顧名思義它用到了肉丁，當然它還有其他複雜的配料，如毛豆辣椒等。肉丁就是切成一小塊一小塊的肉，方方正正的。做好之後，配料的味道會融入到肉裡，而且肉質感有彈性，吃起來不油不膩，非常的香。自己買豬肉回來做就可以了。

主料

豬裡脊肉 ：200g
黃瓜 ：1根

輔料

甜麵醬 ：適量
澱粉 ：適量
蔥花 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.豬裡脊切成1釐米見方的肉丁，

2.黃瓜也切成同樣大小的丁，

3.將切好的肉丁中加入料酒，抓勻，醃15分鐘，

4.在醃好的肉丁中，加入澱粉和油，抓勻，

5.平底鍋中倒一點底油，中火加熱，下醃好的肉丁滑散，

6.炒至肉丁變色後關火，

7.將炒肉丁的油倒入炒鍋，中火加熱，下蔥花炒香，

8.下甜麵醬炒出香味，

9.倒入肉丁翻炒均勻，

10.下黃瓜丁，

11.翻炒幾下後關火，出鍋。

烹飪技巧

因為醬本身就很鹹，所以炒這個菜不必再放鹽。