自制紫薯糯米卷如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.糯米粉加白糖拌勻

2.加適量溫水和成麵糰

3.把麵糰分成兩塊放蒸鍋蒸二十分鐘

4.蒸好的紫薯去皮搗成泥

5.用最細的笊籬過濾成更細的泥狀

6.過濾完的紫薯泥加沙拉醬攪打均勻，感覺黏黏的，吃一點又很鬆軟就可以了

7.蒸好的糯米粉團上下分別塗抹點花生油防止粘手，抹好之後把麵糰上下各敷一張保鮮膜

8.用擀麵杖擀成薄厚均勻的長方形

9.把上面的保鮮膜掀掉，把紫薯泥均勻地塗抹在麵皮上，壓實

10.沿一端捲成長條

11.把刀沾少許水切成1.5釐米左右的段就可以了，放糯米卷的盤子上要鋪一張保鮮膜，上面抹點花生油防粘

烹飪技巧

做的過程中手要蘸點涼水防粘手