質嫩爽口的照燒雞腿飯如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蘆筍 ：200
胡蘿蔔 ：100
雞腿 ：500

輔料

老抽 ：適量
油 ：適量
蔥 ：適量
胡椒粉 ：適量
生抽 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.首先把雞腿洗淨，剔除骨頭，用牙籤在雞皮上扎些小孔

2.把雞肉放水裡泡十五分鐘，去血水

3.控幹水份，放入椒鹽，黑胡椒，料酒抓勻，醃製1一2小時

4.雞腿骨焯水，放一塊姜和蔥，熬半小時，取半碗湯備用

5.剩下的湯可以加個西紅柿，煮成湯配飯。

6.雞湯里加入生抽，老抽，白糖，調成醬汁

7.不粘鍋裡放入醃好的雞肉，皮朝下，小火慢煎

8.煎至兩面金黃

9.另起油鍋放入薑絲爆香

10.放入雞肉，倒入醬汁，小火燜煮

11.煮至留少許湯汁，如圖

12.另起鍋，放少許油，放入蘆筍和胡蘿蔔炒至變色，放少許鹽

13.炒至變色既可，這樣蘆筍才爽脆

14.把雞肉切小塊，加一碗米飯就好了。

烹飪技巧

蔬菜可根據自己喜好更改，雞肉醃製時間長點更入味。