準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
臘腸 :
一根 荷蘭豆 :
看自己 輔料
油 :
適量蒜頭 :
一瓣鹽 :
適量 具體步驟
1.把臘腸斜切片,蒸三~五分鐘(這樣炒時不會太硬)
2.荷蘭豆去掉兩頭的莖(也不知道是不是這麼叫)
3.焯一下水,再放冷水裡面泡涼
4.蒜剁成蓉
5.熱鍋放油,蒜蓉放進去爆香,放入晾乾水的荷蘭豆,鹽,味精等翻炒,快斷生後放入臘腸一起翻炒,斷生後起鍋
烹飪技巧
網上看來的,說焯一下水再冷水泡涼比較脆,實際炒出來的是比較脆據說先蒸一下臘腸,炒時不會太硬,或焦掉