關於臊子的知識

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘好吃的肉臊子燴莜麵條可以說是最特色和健康的一道麵食了，這道菜品有豬肉、青菜和莜麵條三種食材製作而成，銀牙含有碘和許...

“四川管炒熟的肉餡叫臊子。加入這種肉餡的面叫臊子面。在四川的大街小巷，麵館比比皆是。這些麵館裡可能沒有燃面，沒有牛肉麵，但絕不會沒有臊子面。可見它的普遍以及受歡迎程度。自從嫁到...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料麵粉：150五花肉：1塊輔料油：適量黃花：適量胡蘿蔔：適量豆腐：適量雞蛋：適量木耳：適量蔥：適量鹽：適量蒜苗：適量豆角：適量姜：適量五...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料掛麵：100豬前腿肉：400輔料生抽：適量生薑：適量菜籽油：適量藤椒：若干白胡椒：一湯匙花椒粉：2湯匙辣椒粉：100鹽：少量白芝麻：一小...

“今天擀的麵條，中午涼麵，晚上岐山臊子面。雖然步驟有些多，但是味道不會讓你失望。”食材明細主料手擀麵（適量）老豆腐（適量）黃花菜（適量）黑木耳（適量）雞蛋（1個）五花肉（適量）輔料五香粉（適量）鹽（適量）香醋（...

“簡單的食材，做出最簡單的臊子面，一大碗下肚太滿足了！”食材明細主料肉末（300g）水面（適量）輔料雞蛋（5個）蔥（4根）香菜（3根）八角（2個）桂皮（1塊）花椒（1小把）姜（3片）調料油（少許）料酒（1勺）老抽（半勺）蠔油（1勺）生抽（2勺）白...

“臊子面中的其實光加素菜也可以吃素臊子面，配菜根據自己的喜好隨意調配。今天給大家分享一個我們運城當地的特色素臊子刀削麵。”食材明細主料豆腐（1塊）土豆（2個）西葫蘆（1個）紅薯粉條（適量）面...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料香菇：適量胡蘿蔔：1根五花肉：250白麵：150輔料麻油：適量蔥薑蒜：適量具體步驟1.1.準備好食材，五花肉切絲，胡蘿蔔香菇切丁，蔥薑蒜...

“臊（sào）子面是西北地區漢族傳統麵食、著名西府小吃，以寶雞的岐山臊子面（酸著稱）最為正宗。一碗合格的臊子面應該具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特點。麵條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料麵粉：500豬肉丁：500輔料雞蛋：3個花椒粉：適量醋：適量木耳：適量鹽：適量胡蘿蔔：適量蒜薹：適量蔥姜：適量醬油：適量雞精：適量黃花...

食材明細主料臊子肉（適量）蔥（適量）豆腐（適量）黃花（適量）木耳（適量）西紅柿（適量）韭菜（適量）輔料姜（適量）鹽（適量）醋（適量）高湯（適量）酸鹹（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）陝西臊子面的做法步驟1、準備材料。2、高...

“臊子，也就是吃麵條的時候在麵條上澆的滷兒。陝西人一般都說臊子，而不說滷兒。岐山臊子面岐山的臊子面歷史悠久，清代已經很馳名。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而聞名，用精白麵粉...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料紅蘿蔔：1個韭菜：5根細麵條：2斤豆腐：1塊生薑：3片五花肉：2斤土豆：2個木耳：10顆雞蛋：2個輔料醋：3勺食用油：5勺鹽：4勺辣椒麵：2勺五...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘胡蘿蔔玉米臊子是一道下面和下飯都非常棒的食物。近幾年來，胡蘿蔔由於它的低熱量好營養的獨特特點深受減肥的人和健身...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料麵條：少許胡蘿蔔：一個芹菜：兩個黑木耳：少許肉沫：200豆角：少許土豆：一個豆皮：三塊輔料料酒：2勺子鹽：2勺子老抽：1勺子香醋：10勺...

食材明細主料豬肉餡（50g）涼粉（300g）輔料料酒（一勺）豆豉醬（一勺）生抽（一勺）鹽（少許）蒜蓉（10g）熟花生碎末（少許）白糖（一勺）香醋（2勺）酸辣（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）臊子涼粉的做法步驟1、涼粉切條。2、...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘到了陝西西安，當然不可以不去嚐嚐當地的特色美食臊子面了。沒機會去陝西的朋友，那就在家制作這道簡單易學的陝西當地特...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘美味的肉臊子燴莜麵條是我最喜歡的麵條，也是我覺得非常有地方特色的一種麵條，好吃有美味，而且很好學哦，用時也非常少，是工...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘可口的西安臊子面是用豬肉和麵條以及胡蘿蔔雞蛋和土豆等多種食材作為主要得原材料加工製作而成的，臊子面是一種在陝西...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料胡蘿蔔：1個土豆：1個豆腐：100油菜：少許輔料油：適量辣椒麵：適量五香粉：適量麵粉：適量鹽：適量雞精：適量蔥姜：適量醬油：少許具體...

“自己也是第一次做，跟媽媽視訊，媽媽一步步教的”食材明細主料五花肉（5斤）蔥（3根）姜（適量）幹辣椒（適量）輔料鹽（適量）醋（適量）十三香（適量）白糖（適量）菜籽油（適量）老抽（適量）五香（口味）炒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘臊子是陝西特別是岐山地區的人們的一項特產，臊子又名罩帽，指的是蓋在麵條或者米線上的帽子，可以是說直接決定了一份食物...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料土豆：2個青椒：2個麵粉：600豆腐：200西紅柿：2個輔料辣椒麵：適量油：適量蔥花：適量醬油：適量鹽：適量具體步驟1.準備麵糰，將其揉...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料臊子面：500冬瓜：250韭菜：250五花肉：250紅蘿蔔：2根輔料油：適量鹽：適量料酒：適量八角：2個桂皮：適量香葉：3片生薑：3片大蔥：適量油...

“臊子，南方稱之為“澆頭”。在陝西，臊子不僅可以用來拌麵，夾饅頭，夾餅也很好吃。”食材明細主料普通麵粉（250克）鹼面（適量）溫開水（125ml）豇豆（適量）胡蘿蔔（適量）豆腐（適量）香菇（適量）豬肉（適量）大蔥（適量）韭...