誘人的蘭州肉臊子拌麵如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

肉糜 ：100
西紅柿 ：1個
洋蔥 ：1個
黃瓜 ：1根
青椒 ：1個
麵條 ：500
雞蛋 ：1個

輔料

油 ：2勺
黃豆醬 ：1勺
米醋 ：半勺
蒜蓉蔥花 ：適量
花生米 ：適量
生抽 ：1勺
雞精 ：適量
白糖 ：少許
鹽 ：適量

具體步驟

1.【做法】① 肉糜用少許鹽、生抽、料酒醃製一下；洋蔥、西紅柿、青椒切成丁備用；炒熟的花生米搗碎；黃瓜擦成絲；蒜頭剁成蒜末，小蔥切蔥花；雞蛋打散，加點鹽和料酒攪勻。

2.② 雞蛋炒熟待用；蒜蓉蔥頭煸出香味，放入黃豆醬，倒入肉糜翻炒至肉糜變色，再放入青椒洋蔥西紅柿丁一起翻炒，加入一小碗開水，撒少許鹽、白糖、生抽、料酒，煮沸後調入醋、雞精拌勻即可。

3.③ 麵條煮熟過水，瀝乾水份，裝碗。在麵條上面撒一大把黃瓜絲，倒入炒制好的佐料和雞蛋，撒一把蒜蓉蔥花，一把花生米碎末，再澆上一茶匙燒得滾燙的熱油，頓時香氣四溢；喜歡吃辣的可以加適量的辣醬或剁椒小米辣，攪拌均勻即可食用。