主料
杏鮑菇 ：1個輔料
生抽 ：2小勺具體步驟
1.準備材料。
2.蔥切段，姜切小片，肉切丁，杏鮑菇和香菇切片。
3.將杏鮑菇、香菇、肉丁、蔥葉段、薑片、料酒、白糖、1勺生抽、半勺老抽和1小勺澱粉混勻醃漬30分鐘以上。
4.鍋裡放油，放蔥白段和兩片姜煸出香味。
5.倒入醃好的肉。
6.兌入開水，水量沒過肉末，煮沸。
7.調入剩下的生抽、老抽熬煮約30分鐘，依據個人口味加入適量的鹽。
8.碗中倒入1小勺澱粉和半小勺麵粉，用清水調開。
9.將水澱粉倒入鍋中勾芡，小火熬到粘稠。
10.將蘑菇肉醬澆在煮好的麵條上即可。
醃漬肉一定要超過30分鐘。
千里飄香谷
