![自制蘑菇炒肉絲怎麼做好吃又簡單]( "自制蘑菇炒肉絲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
豬肉絲 ：
250 蘑菇 ：
300 輔料
蒜末 ：
適量白糖 ：
適量油 ：
適量水豆粉 ：
適量辣豆瓣醬 ：
適量薑末 ：
適量料酒 ：
適量鹽 ：
適量生辣椒茸 ：
適量乾花椒 ：
適量 具體步驟
![自制蘑菇炒肉絲怎麼做好吃又簡單 第2張]( "自制蘑菇炒肉絲怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.豬肉絲用菜油和勻，等半小時後加水豆粉、鹽、料酒碼味；
![自制蘑菇炒肉絲怎麼做好吃又簡單 第3張]( "自制蘑菇炒肉絲怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.鍋裡下少許菜油燒熱，下鹽、蒜茸和蘑菇炒至出水，用漏瓢把蘑菇撈出；
![自制蘑菇炒肉絲怎麼做好吃又簡單 第4張]( "自制蘑菇炒肉絲怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.生辣椒茸、蒜末、乾花椒、辣豆瓣醬、薑末、白糖裝在一個碟子裡
![自制蘑菇炒肉絲怎麼做好吃又簡單 第5張]( "自制蘑菇炒肉絲怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.鐵鍋洗淨，下菜油燒熱，下豬肉絲滑散、變色；下調料碟子（生辣椒茸、蒜末、乾花椒、辣豆瓣醬、薑末、白糖）和蘑菇鏟勻；
![自制蘑菇炒肉絲怎麼做好吃又簡單 第6張]( "自制蘑菇炒肉絲怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.灑少許味精鏟勻起鍋
烹飪技巧
生肉絲用菜油先碼味可以讓肉質更嫩
千里飄香谷
