準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
掛麵 :
300 輔料
老抽 :
適量 大蔥 :
適量 大蒜 :
適量豆瓣醬 :
1勺 五花肉 :
適量 姜 :
適量 香菇 :
適量鹽 :
適量五香粉 :
適量生抽 :
適量料酒 :
適量 具體步驟
1.五花肉用生抽、老抽、料酒、鹽、五香粉醃15分鐘左右。
2.蔥薑蒜切成末。
3.香菇泡發洗淨切成粒。
4.炒鍋加油燒熱,放入蔥薑蒜末炒香。
5.放入1勺豆瓣醬,炒香。
6.放入醃好的肉末,快速翻炒。
7.放入香菇粒,翻炒。
8.放入鹽,翻炒均勻。
9.鍋內加水燒開,放入掛麵,煮至麵條熟透時撈出。
10.盛出面條,放入炒好的香菇肉醬即可。
烹飪技巧
麵條煮至無白芯即可。