最愛的蘑菇醬肉面如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

豬瘦肉 ：200
杏鮑菇 ：1根
麵條 ：200

輔料

油 ：適量
香菇 ：5朵
老抽 ：2湯匙
洋蔥 ：半隻
麵粉 ：1湯匙
雞蛋 ：2只
西蘭花 ：1朵
胡蘿蔔 ：半根
白糖 ：半湯匙
黑木耳 ：30
鹽 ：適量
生抽 ：4湯匙
胡椒粉 ：1茶匙
細香蔥 ：4棵
澱粉 ：1湯匙

具體步驟

1.瘦肉剁成肉末

2.胡蘿蔔、香菇、杏鮑菇切丁

3.洋蔥切丁、黑木耳、香蔥切碎

4.步驟2、3的材料加入肉盆裡，打入一個雞蛋清、加入胡椒粉、生抽、老抽、白糖、鹽醃製半小時

5.鍋內放油，煸香蔥白和洋蔥片

6.倒入醃後的肉末，繼續翻炒2-3分鐘，後加入1湯匙生抽和老抽炒勻

7.倒入浸過肉末的開水，煮沸後改中火煮20分鐘

8.碗裡放入5湯匙清水、一湯匙麵粉和澱粉攪拌至均勻

9.小火慢至熬濃郁粘稠

10.另起鍋煮麵，把煮好的麵條撈放碗裡，再把蘑菇肉醬澆在面上即可

烹飪技巧

無技巧。