![「DIY美食」紅燒雞爪怎麼做好吃又簡單]( "「DIY美食」紅燒雞爪怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
雞爪 ：
350 輔料
老抽 ：
適量 八角 ：
適量 花椒 ：
適量蔥花 ：
適量 大蒜 ：
適量雞精 ：
適量油 ：
適量鹽 ：
適量薑片 ：
適量料酒 ：
適量 具體步驟
![「DIY美食」紅燒雞爪怎麼做好吃又簡單 第2張]( "「DIY美食」紅燒雞爪怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.準備八角，花椒，薑片，大蒜。蔥花沒拍。
![「DIY美食」紅燒雞爪怎麼做好吃又簡單 第3張]( "「DIY美食」紅燒雞爪怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.雞爪洗淨，將指甲剪掉。
![「DIY美食」紅燒雞爪怎麼做好吃又簡單 第4張]( "「DIY美食」紅燒雞爪怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.油鍋預熱，倒入材料：蔥薑蒜等
![「DIY美食」紅燒雞爪怎麼做好吃又簡單 第5張]( "「DIY美食」紅燒雞爪怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.倒入雞爪
![「DIY美食」紅燒雞爪怎麼做好吃又簡單 第6張]( "「DIY美食」紅燒雞爪怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.倒入些許料酒去除腥膩味。
![「DIY美食」紅燒雞爪怎麼做好吃又簡單 第7張]( "「DIY美食」紅燒雞爪怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.倒入些許老抽。
![「DIY美食」紅燒雞爪怎麼做好吃又簡單 第8張]( "「DIY美食」紅燒雞爪怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.加入適量清水，鹽，雞精。大火燒開後用勺子舀去浮沫，蓋上鍋蓋，轉小火煮約25分鐘
![「DIY美食」紅燒雞爪怎麼做好吃又簡單 第9張]( "「DIY美食」紅燒雞爪怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.煮至湯汁粘稠即可出鍋。
烹飪技巧
雞爪不要煮很久，太軟了也不好吃，有點勁道的比較來勁。這個紅燒法和那個紅燒雞翅的差不多。紅燒類都大同小異。
千里飄香谷
