![家常鹹蛋黃燒蝦怎麼做好吃又簡單]( "家常鹹蛋黃燒蝦怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
15分鐘主料
鹹蛋黃 ：
5個雞尾蝦 ：
適量 輔料
蔥 ：
適量料酒 ：
適量 姜 ：
適量 具體步驟
1. 鹹蛋黃蒸熟，捻碎。
2. 蝦剪須，洗淨。鍋內放少許水，加薑絲和少量鹽燒開，倒入蝦，加料酒，至蝦變色撈起。瀝乾水備用。
3. 熱鍋冷油下鹹蛋黃小火煸炒至起泡沫，加適量清水，也可以是之前煮蝦的水。
4. 倒入蝦翻炒，直至其均勻裹上鹹蛋黃。臨關火前撒上一把蔥花，大功告成!
烹飪技巧
由於鹹蛋黃本身就有一定鹹度了，因此可以不用放鹽。當然，若是買到不怎麼鹹的蛋黃，也可以酌量放一點。
千里飄香谷
