鹹鮮的家常燜黃花魚如何做簡單又美味

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

黃花魚 ：1條

輔料

大蔥 ：適量
姜 ：適量
大蒜 ：適量
乾紅辣椒 ：適量
大料 ：1個
花椒 ：適量
白酒 ：適量
醬油 ：適量
白砂糖 ：適量
精鹽 ：適量
醋 ：適量

具體步驟

黃花魚收拾好，洗淨控幹，背部劃幾刀；準備大蒜約2頭、蔥段薑片適量；乾紅辣椒適量；大料1顆，花椒少許

鍋燒熱後加適量油燒熱，將黃花魚滑入，煎至兩面金黃後盛出

倒出多餘的油，留一點，爆香乾辣椒、蔥薑蒜，加入花椒大料，炒出香味

放入煎好的黃花魚，烹入醋和白酒，出香味後加入醬油調節顏色

加入適量清水，將近沒過魚身即可，調入少許糖和鹽調味，大火燒開後轉中火燉

約15分鐘後，待湯汁變少且濃稠後即可起鍋裝盤